大量的葡萄怎么保存

大量的葡萄怎么保存

大量的葡萄怎么保存，葡萄吃起来酸酸甜甜的，而且放入冰箱是最平常简便的作法，而放塑料袋整袋冰或是直接整箱冰，容易使葡萄表面结霜引起裂果或腐烂。下面了解大量的葡萄怎么保存及相关资料。

　　大量的葡萄怎么保存1

大量的葡萄应低温保存，温度高时葡萄容易腐烂，大量葡萄应放冷藏室低温保存，保证其新鲜度。不要清洗，洗过的葡萄很容易就会导致滋生各种细菌,导致腐烂的现象发生。葡萄是一种储存性能很差的水果，不适合长时间的存储。葡萄自身的呼吸而流失大量的营养和水分，低温保存也会有效抑制呼吸作用。

新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，这样可以杜绝葡萄和大量空气解除，从而起到不错的保鲜作用，还能够有效减缓葡萄的氧化速度，这个方法也是非常不错的保存葡萄的好方法。

当然，我们大家最为熟悉的就是用冰箱冷藏了，葡萄也是适合在冰箱中冷藏的，冷藏的葡萄味道也是非常不错的，尤其是在夏季的时候，吃起来非常的舒服。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。不要用水泡着吃。

当你用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。

通过上面的这些介绍，我们可以知道，葡萄的保存方法也是非常多的，所以我们大家以后如果买多了葡萄，那么就是可以通过上面的这些好方法来保存葡萄的，不管是冷藏起来，还是用保鲜袋密封都是可以很好的保存葡萄的，但是大家要注意，千万不要长期的保存葡萄，不然会出现变质的情况。

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葡萄的功效与作用

1、缓解低血糖

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

2、预防血栓

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、抗衰老

葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。

4、有助康复

葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、健脾和胃

有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

6、缓解疲劳

对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

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葡萄的选购

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的'葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

做法：

1、整串葡萄洗干净，若有裂果坏果要去除。

2、用毛巾或纸巾将葡萄表面水分擦干。

3、用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，一粒粒小心剪开。较内侧的葡萄有残留水分要确实擦干。

4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夹链袋中，冰在冰箱冷冻处。如此葡萄可保存三个月以上，要吃的时候自然解冻就可，风味不减。不解冻也可直接吃这天然冰球，葡萄香气更浓郁，皮的涩味也减少更易入口！

只要保存得当，脆弱易坏的葡萄也能放上很长一段时间，并且经过冷冻后的葡萄皮细胞壁被破坏，果皮内所含的维生素更容易被吸收！