热菜可以保鲜膜保温嘛
热菜可以保鲜膜保温嘛，我们生活中，对于食物的保存和加热都少不了用保鲜膜，那它是健康安全的吗，要怎么样才是正确的使用方法，错误的使用方法会怎么样，热菜可以保鲜膜保温嘛。
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最好不要。刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，因为当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物，这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。
即使有些保鲜膜声称可用于微波炉，但使用时间也不宜过长，以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化，粘在食物上。
哪些食物不要用保鲜膜?
1、加热食物
保鲜膜在加热时候容易融化和释放出有害物质，此时接触食物，也会污染食物。
另外，保鲜膜的耐热温度不同，长时间加热食物也可能导致保鲜膜融化附着在食物表面。所以尽量不携带保鲜膜加热食物。
2、不打算放冰箱的食物
如果不打算放入冰箱的食物，则不适宜包裹保鲜膜。易导致食物温度下降慢，导致了微生物、细菌，尤其是厌氧菌大量的繁殖，加速食物腐败变质。除此之外，平时超市中带有保鲜膜的食物尽量不购买。
3、散发催熟剂食物
香蕉、西红柿、芒果等食物自身它会释放出催熟剂，这一类食物如果用保鲜膜包裹，反而会到导致催熟剂不宜散发。
缩短食物保存期限的.同时，还会加速食物腐败，滋生细菌。
三种保鲜膜各有使用方法
市面上的保鲜膜一般可分为三类，即聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。三种保鲜膜的特点及适用范围均有不同，并非所有保鲜膜都可以用来存放熟食或加热。此外，如果选用了生产不合格的劣质保鲜膜，不仅会缩短食品的保存期限，加速变质、腐败，还会使材料中的有毒物质渗透进食品中。三种保鲜膜各有使用方法：
聚乙烯保鲜膜(PE)。聚乙烯是一种无色无味的蜡状固体，在60~80℃时可溶于某些有机溶剂。它被广泛用来制造塑料袋、保鲜膜、容器、玩具等物品。PE保鲜膜安全系数较高，应用限制较少，具有较好的透水性和透气性，但耐温性较差，加热易变形。
聚氯乙烯保鲜膜(PVC)。聚氯乙烯是一种透明性很好的聚合物，具有优良的加工性能。在食品工业中，硬质PVC常作为药品、糖果的吸塑包装。但是PVC保鲜膜在高温下会释放出增塑剂，对人体有害，因此不能包装肉类、熟食、油脂等，不能高温使用。
聚偏二氯乙烯保鲜膜(PVDC)。这类保鲜膜具有很强的耐化学性，对水、很多气体和油类具有较好的隔离性能，但透气性、透水性较差，可用于一些熟食、肉类等产品的包装，但成本较高，现在应用相对较少。
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正确使用保鲜膜的食品可以在常温下存放几天
可以存放2-3天，且每过2-3天要更换一次保鲜膜。
天津水果销售业内人士吴力提醒，把水果等食物装入塑料袋或保鲜袋后，再放入冰箱，可以减缓水果变质的速度，延长储存期。
用塑料袋或保鲜袋贮存水果，每隔两三天要把袋口打开换一次空气，再把口扎上，以减少腐烂变质现象的发生。用保鲜膜将水果包裹严，也能起到延长水果保质期的作用，但每隔两三天，要更换一次保鲜膜。
扩展资料：
保鲜膜的使用注意事项：
1、刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。所以，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C 的作用。
2、将加盖保鲜膜和不加盖膜烹饪后放凉的蔬菜在冰箱中放置6h后进行比较，发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C 的作用。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜，可以保持其营养价值，但是要在菜凉透后加盖保鲜膜。
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保鲜膜加热有毒么？
保鲜膜在加热时会释放塑化剂，这种物质会渗入进食物内，人体摄入后，会破坏人体分泌系统和生殖系统，导致女性性早熟和男性不育。
真相
保鲜膜分为PE、PVDC、PVC三种类型，其中PVC保鲜膜的塑化剂含量高，高温加热时会加速释放入食物。若被人体摄入，长期确实会导致女性性早熟和男性不育。
PVC保鲜膜危害较大
保鲜膜主要有PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜三种类型。
因材料特性不同所需塑化剂的剂量为PVC>PVDC>PE，也就是说PVC保鲜膜含有最多的增塑剂。而PE保鲜膜选用符合要求的食品级PE树脂，不会添加塑化剂，PVDC保鲜膜也类似。因此，保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上。
PVC保鲜膜在制作过程中，会加入大量的塑化剂。塑化剂不溶于凉水，但是在60摄氏度的时候或以上，或者是在油脂中它就会析出来，若塑化剂渗入食物再进入人体，可破坏人体内分泌系统和生殖系统。因此专家建议，使用保鲜膜应以PE和PVDC为首选。
塑化剂的危害
塑化剂为有害物质，是增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，其毒性远高于三聚】氰】胺，会造成人体免疫力下降，危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取可能会导致肝癌。
保鲜膜选购建议
1、购买保鲜膜时，包装上有"QS"标志、编号和生产厂家详细地址，标注PE或聚乙烯的保鲜膜可放心使用；
2、根据颜色辨别，泛黄色的为PVC材质的保鲜膜，白色的为PE材质的保鲜膜；
3、用手揉搓保鲜膜，PE保鲜膜容易打开，而PVC保鲜膜则不易展开；
4、到正规超市购买PE保鲜膜，农贸市场销售的大多为PVC保鲜膜；
总结
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯表示，保鲜膜只是一个临时的食物存储措施，不具备杀菌、抑菌的作用，尽快吃掉食物最好。
